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波滅菌機主要是利用微波熱效應和生物效應相互作用，使食品中的微生物，同時受到多重作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發(fā)生變異，而導致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，以達到食品滅菌、保鮮，從而延長保質期的目的。
蛋白粉滅菌機的作用機理
微波花粉滅菌設備的工作環(huán)境低、噪音小，大地改善了勞動條件，整套微波設備的操作只需2-3人。
微波辣椒粉滅菌設備利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～8分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。
微波中藥滅菌烘干機利用微波的電磁感應，對物料實施加熱干燥處理。與其他外部加熱干燥法不同的是，這種干燥方法是從物料外部、內部同時均勻加熱，因此，這種干燥處理方法時間短，不會因過熱變質或焦化，其干燥制品的質量好，尤其是熱敏性中藥材的干燥效果令人滿意。
花生烘烤設備主要用于烘烤花生、花生果，花生米，板栗，核桃，杏仁，吞豆，咖啡豆，瓜子及其他顆粒狀堅果食品。本機以煤（也可制成電加熱型、燃油、或燃氣紅外線催化燃燒型、）為熱源，利用熱傳導輻射原理烘烤物料；烘烤時被烘烤物不和煙火接觸，在烘烤過程中被烘烤
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